爱云女孩的博客: (转）夏日可口小甜点，让你饱餐一夏！

夏日可口小甜点，让你饱餐一夏！

从各种甜品制作方法中搜罗最适合夏日的最适合你的
跟我一起来尝试DIY吧一定会有不同的体验！

1.冰淇淋奶酪果冻

【材料准备】:1、牛奶 2、一包棉花糖（袋装） 3、水果（种类不限，看个人喜爱）
【制作方法】：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单?
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻,略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口.（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）

2.草莓豆腐奶

【材料准备】：
嫩豆腐1块草莓450克蛋白2个鲜奶1/4杯奇异果1个炼奶少许?
调味料：
盐半茶匙生粉半汤匙草莓香油数滴?
【做法】：
① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和
调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
② 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。
-看上去就好好吃的样子

3.碳烤布丁：

【材料】：
1．焦糖：细砂糖100克、热水35克
2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法：
1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。
小秘诀
1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。
2．烘烤时间视模具大小而定

4 自制冰激凌：

【原料】：
250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干
【步骤】：
1.牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来
2.牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉
3.雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。
4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会
5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下
6.放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞
7.再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化
8.有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！
9.分装入冰箱冷冻4小时后即可取出
ps: 自制的可能没有图片上的那么好看但是好吃就行啦

5.果子露冰激凌

【材料】：
牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。’步骤】：
将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
特点：独特的异国情调。
ps: 看着绿绿的好像抹茶！看上去很简单地说呢

6.芒果布丁

7.草莓牛舌酥：

【原料】：
草莓600g、牛舌酥2~3条；
【做法】：
1、草莓切成颗粒，先在杯子的1/5处，铺满草莓；
2、再在2/5处铺上弄碎的牛舌酥；
3、继续在3/5处铺满草莓；
4、再在4/5处铺上牛舌酥；最后盖满草莓；
5、最后表面撒些牛舌酥，一份口感甜美的草莓牛舌酥就做好了
ps: 看着就觉得好吃呢虽然没吃过应该不难做吧哈哈

8.水果绵绵冰

【原料】：
草莓1斤、白糖50克、水100ML、柠檬半个挤汁（可不用）。
【步骤】：
1、草莓洗净后去蒂，放入搅拌机打成细腻的果泥，挤入柠檬汁搅拌匀，放入冰箱冰藏；
2、白糖+水放入小锅中小火加热，搅拌使糖完全融化，待水煮沸1分钟后离火，晾凉制成糖浆，放入冰箱冷藏；
3、将冷却好的草莓果泥和冷糖浆混合，彻底搅拌匀；
4、将混合好的草莓糖浆倒入一个平底容器中，放入冰箱冷冻；
5、冷冻3小时后取出，在室温下融化一会，用勺子彻底搅拌一下（或放入搅拌机搅拌），重新放回冰箱继续冷冻3小时以上即可食用；
6、食用时，取出容器，在室温下放置20－30分钟较好挖取。
备注：
1、加柠檬汁可以使颜色更漂亮，味道更浓郁，没有也可以不加；
2、最好使用大而浅的容器，更易冷冻；
3、冷冻3小时取出搅拌，可以使冰果口感更细腻，减少冰碴（也可以每隔一小时搅拌一次）。
-光听名字就觉得像是神奇的东西

9.法式草莓可丽饼

【原料】：
草莓、鸡蛋、面粉、牛奶、无盐奶油、柠檬汁、糖。
【做法】：
1、将草莓洗净至于淡盐水浸泡20分钟左右，捞出沥干水分，去蒂切成小块；
2、草莓放入锅中，加适量糖、少许水、少许柠檬汁拌匀，用小火煮6-10分钟，用漏勺过滤出草莓汁备用；
3、将鸡蛋（2个）、面粉（115g）、牛奶(250ml) 、少许融化的奶油混合均匀，加入1茶匙糖、少许盐拌匀成为稀稠的蛋饼糊；
4、平底锅中小火加热，将蛋饼糊倒入，晃动锅摊成厚度均匀的蛋饼并两面煎黄，吃前淋入草莓汁、放入适量鲜草莓片即可
为什么听到法式就觉得有种国际的感觉... 但是看上去很好吃呢

10.巧克力红酒

【材料】：
干红葡萄1/2杯、1.5杯牛奶、优质巧克力（切成小块）30克、可可粉适量。
【做法】：
1、巧克力切成小块放入杯中待用，将牛奶倒入锅中或者用微波炉加热。
2、将热牛奶倒入杯中，搅拌使巧克力完全融化，晾凉至温热。
3、将红酒加入到巧克力牛奶中，搅拌均匀。
4、用手动打泡沫器或者咖啡机上的蒸汽泡沫器打出泡沫。
6、用可可粉装饰即可
ps: 好像真正做出来的样子和图片上不一样呢但是味道一定一级棒哈

11.芒果酸奶昔

【材料】：(2人份，或者1人的大份 :))
熟芒果1个，冰冻脱脂酸奶(酸奶事先放到家用冰格内冷冻成块)8块，糖适量(可以用木醇糖等甜味素代替)。
【过程】：
冰冻酸奶取出冷冻室，在室温下放置15分钟。否则会太硬搅不动的
芒果去皮去核(可以事先处理好了，储存在冰箱里)。芒果肉和冰冻酸奶用搅拌机彻底搅拌，按口味加糖搅拌均匀。(我大约用了4小勺糖吧)
--看教程似乎很简单地说初学者可以先拿着个试试手啊

12.缤纷水果捞：

【原料】：
自己喜欢的水果若干、蜂蜜、糖、水适量。
【做法】：
1、把水果都切小块，然后放到冰箱里放凉。
2、把蜂蜜，糖，水混合到一起，成为蜜糖汁。
3、把蜜糖汁，浇在冰好的水果块上，即可食用。
~我最喜欢的就是这种简单有好吃的甜品了

13 卡士达泡芙

【泡芙的材料】：
奶油50克、水125毫升、盐1.5克、细砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2～3个（根据面糊的稠度调整用量）
【泡芙的做法】：
1、奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；
2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
3、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；
4、直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；
5、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；
6、将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，200度烤三十分钟至三十五分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
7、在泡芙三分之一处切开小口；
8、挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可。
卡士达酱的材料：
全蛋1个、细砂糖50克、低粉25克、牛奶250克、黄油10克。
【卡士达酱的做法】：
1、将蛋和细砂糖搅拌至发白；
2、加入低粉拌匀；
3、牛奶煮至沸腾，分两次倒入面糊中拌匀；
4、放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状；
5、趁热加入黄油拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可
烤箱可以用微波如代替
~会有点难嘛慢慢学吧

14.水果蛋糕

【原料配方】：
富强粉1.5公斤黄油1.1公斤白糖1.1公斤鸡蛋1.1公斤香草粉、白兰地酒少许
【辅料】：瓜条、葡萄干、果脯、桃仁、桔饼
【工艺流程】打料→成型→烘烤→装箱
【制作方法】
(1)打料：先把油和糖放入搅拌机内搅拌溶化之后，陆续并分次放鸡蛋，直到搅拌均匀成稠状为止。然后加面、果料拌匀。
(2)成型：分别把等量的料270克灌入铺上纸的铁模子内，面上撒果仁。
(3)烘烤：用炉温150℃烘烤40分钟即可。
(4)装箱：出炉后，将一空盘扣在装满铁模子的盘上面，然后倒翻铁模子底朝上，再一个个拿出，冷却后便可装箱。
看着好像很复杂新手慎重学习吧

15.杏仁饼

【原料配方】富强粉6.1公斤白糖2.4公斤黄油3公斤鸡蛋2公斤苏打20克
【辅料】：杏仁，核仁
【工艺流程】和面→制作成型→烘烤
【制作方法】
(1)和面：在大批生产中可以用机器和面，这里主要介绍用手工操作和面。首先把面摊开，把鸡蛋和糖放入拌匀再加油，拌匀后再和面，和好即可。在和面中注意两点：①放料要按顺序；②和面要快，不宜时间过长，时间长了面容易出现“走油”的现象，影响质量。
(2)制作成型：把面擀开约0.7厘米厚，用圆模子刻成型，面上粘一半杏仁。
酥酥的应该还不错呢

16.水晶凉糕

【主料】：稻米300克
【辅料】：车前草25克,
【调料】：白砂糖500克
【水晶凉糕的做法】：
1.将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。
2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。
3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。 4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。
没吃过但是看上去很好吃

17.提拉米苏

【材料】：
马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。
其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。
1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
配料:
蛋黄 3个
蛋白 1或2个
细砂糖 3大匙(tablespoons)
酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒)
意式(浓)咖啡?杯
马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)
鲜奶油 2分之1杯
手指饼干Lady Fingers 4盎司(113.4g)】
ps: 都说提拉米苏很难做的我也是这么认为的

18.鲜果炖奶冻

【材料】:
牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个，草莓5粒。
【制法】:
1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。
2、打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着。
3、然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入雪柜。
4、洗净草莓及蓝莓，切粒。
5、猕猴桃去皮，切粒。
6、吃时，放上生果粒，即可享用
~图片太美了！但是不知道做出来效果如何期待

19.鲜果酸奶

【材料】:
酸奶4罐（约1公升）、水果或草莓酱少许。
【制法】:
将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。
功效：
调节机体机能，提高免疫力，防癌抗老
~其实我看上的是功效！防癌啊

20.牛奶冻

【材料准备】：
1、牛奶 2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售） 3、水果（种类不限，看个人喜爱）
【制作方法】：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
--忍不住放了两张图

21.草莓果冻

【做法】：可以买好现成的果冻，把果冻放在玻璃杯中，然后把奶油或是冰淇淋浇在果冻上，最后把草莓洗净、切片整齐码在最上面即可。
这个。。实在是太简单了

22.草莓蛋糕

【做法】：
1．将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18℃。
2．将鸡蛋、白糖、香草精、鲜奶搅拌均匀放置一旁待用。
3．将鲜乳酪去除水分至180克左右。
4．将蛋黄、砂糖倒入干净的钢盆，以隔热水加热的方式充分打发至稠状。
5．加入鲜奶以及步骤2处理过的材料，充分搅拌均匀再倒入烤盘，以180℃的温℃烤12分钟。6．蛋糕待凉后从烤盘里取出。
7．将鲜奶油以隔冰水降温的方式打发至发泡。之后将砂糖分成8～9等份，慢慢加入打发均匀，最后加入香草精搅拌均匀。
8．把洗净的草莓去蒂，只留下2～3颗作装饰。
9．步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10．放置冰箱里20～30分钟后，用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20～30分钟，即可完成。

23.冰凉薏米冻

【材料】：
蒟蒻粉10克
幼糖200克
薏米水1000毫升
【做法】：
【薏米水做法】：
把100克薏米仁及少许香兰叶，放进1200毫升清水中煮熟，滤出1000毫升的薏米水待用。
果冻做法：
①将蒟蒻粉及幼糖拌匀；
②将薏米水加热煮至90摄氏度；
③将薏米水倒进拌匀了的蒟蒻粉中混合，调低火候搅拌5分钟，熄火即成薏米果冻液；
④将少许煮熟了的薏米仁放进个别的果冻模型中，再将薏米果冻液填满每个模型，待凉后，放进冰箱冷冻，完全凝固后便可食用。
---“蒟蒻粉”这个是什么话说我也不知道...

24.忌廉芝士梳乎厘

【材料】：
2个5寸梳乎厘杯
忌廉芝士 100克
牛奶 1杯
面粉 1汤匙
蛋黄 2个
蛋白 2个
砂糖 2汤匙
他他粉 1/4茶匙
糖霜（装饰用）少许
【做法】：
蛋黄加入1汤匙糖打匀，加入已筛好的面粉搅匀成糊状
牛奶煮滚，倒入面糊中搅匀，再加入己打至软滑的忌廉芝士
蛋白打至起泡，放下1汤匙糖及他他粉，再打至企身，加入面糊中混合
将面糊放入焗杯中，约8成满，入焗炉以220C焗15分锺取出，撒上糖霜即成
【小贴士】：
若想梳乎厘焗得稳阵又保持香滑软绵，最好先将梳乎厘连盛器放在热水中浸一会才拿去焗，这样焗出来的梳乎厘才会有更佳的味道。另外，当注入梳乎厘於盛器中时，切忌注至全满，必须留底少许空间，这样焗出来的梳乎厘才不至於溢满泻出，因而影响外观。
~说实话这个真的是听都没听过了..

26.奶油苹果

【材料】：苹果400克，红、绿樱桃各6个
【调料】：白糖20克，柠檬汁10克，奶油100克
【做法】：
1.苹果洗净削皮，去核，捣成泥；红、绿樱桃去核，切成小粒。
2.把苹果泥放一大碗中，加上奶油，白糖，柠檬汁搅拌均匀至白糖完全溶化，入冰箱冷冻40分钟，等稍冻成型时取出，用筷子使劲搅拌至光滑后，倒入盘内，放上红、绿樱桃即可。
~看着好像很简单的样子~~可以尝试一下

27.燕麦炖奶
【材料】：燕麦片2汤匙，鸡蛋1只，砂糖1汤匙，牛奶1量杯（一汤匙15ML，一量杯250ML）
【做法】：1.鸡蛋洗净，打匀，加入1/2量杯的牛奶，拌匀
2.用慢火煮滚1/2量杯牛奶，加入砂糖，煮至糖溶
3.加入鸡蛋牛奶和燕麦片，用慢火隔水炖20分钟即可
~又是一个没有图片的家伙不过应该不错

28.芒果雪花卷。

【材料】：芒果2个，糯米粉150克，吉士粉1汤匙，砂糖3汤匙，椰丝适量，芒果汁1量杯，淡奶3汤匙
【做法】：
1.芒果去皮，切条
2.拌匀糯米粉、芒果汁、淡奶、砂糖和吉士粉，倒入长方形器皿中蒸8分钟
3.待凉后剪成4份，包入芒果条，沾上椰丝，冷藏过夜即可
~看上去好好吃的样子！

29.七彩水晶心果冻

【材料】:
心形模具，鱼胶粉，旺旺QQ糖各色，透明的饮料（如雪碧）
【做法】:
1.把一小匙鱼胶粉用适量的暖水开成鱼胶粉液。
2.把鱼胶粉液加入饮料拌均匀，下一点糖粉增加甜味。
3.先把2的材料倒一层进心形模具，大约3毫米的厚度，放进冰箱凝固。
4.凝固后取出，把QQ糖层叠的放进模具摆好，然后小心慢慢的把余下的饮料倒进模具。
5.把整个模具再放进冰箱等待凝固，完成后取出倒模就成了！！
--看着图片就会风险多么美的东西啊！

30.橙子果冻

【材料】:
原料，橙子两个，鱼胶粉15克，白糖5克，橙汁300克
【做法】：
1，准备橙子两个
2，对半切开
3，把橙子里面的果肉挖空
4，将橙汁倒入小锅中
5，白糖和吉利丁粉充分混合好
6，倒入橙汁中
7，将橙汁煮开
8,并用筛子过滤一下，放凉至流动状
9，倒入空橙子中，放冰箱冷藏三个小时以上，取出切片食用。
【小诀窍】:
1，鱼胶粉和水的比例是1比20
2，有两种方法可以激发鱼胶粉的凝固性，一是把鱼胶粉用少许冷水浸泡，等鱼胶粉吸足了水，再放入橙汁中。还有一种，就是将鱼胶粉和少许白糖搅拌好，这样，鱼胶粉可以直接倒入橙汁中，而且不会结团。
3，同样的方法，你可以制作西瓜果冻，柚子果冻，等小朋友喜欢的水果果冻。
4，如果对半切后，橙子容易倒，可以将橙子底部切一小片，就不会倒了。
---图片还不错就是不知道能不能做到这种效果呢？

31.三层“加心”果冻

【材料】:
牛奶或椰汁，橙汁或胡萝卜汁，鱼胶粉2茶匙，幼砂糖些许，旺旺心软糖，凉开水少许，热水少许
【做法】:
1.把砂糖溶解进牛奶和橙色的饮料中。
2.趁砂糖溶解的时间，我们来做鱼胶粉液。鱼胶粉2茶匙平均摊开，加进4茶匙的凉开水，待鱼胶粉完全吸收水份。然后把盛有鱼胶粉的容器放进热水中，隔着热水搅拌鱼胶粉，待溶化为鱼胶粉液。
3.把鱼胶粉液分开两部分倒进牛奶和橙汁中，搅拌均匀。
4.拿一个方形的容器，放心软糖在容器的底部，然后把一层牛奶慢慢倒进去，放进冰箱待凝固。凝固后倒进橙汁，再放冰箱凝固，做成第二层。完成后倒进牛奶，做第三层的凝固。
5.倒模，完成。
----模具鱼胶粉什么的网上应该有卖的有些蛋糕店也会买给你的不用担

32.免烤乳酪蛋糕

【材料】:
奶油奶酪125克，鲜奶油120毫升，果汁3大匙，细砂糖40-60克，鱼胶粉1大匙，郎姆酒1大匙，果酱3大匙，饼底：，黄油30克，果汁.1大匙，消化饼80克
【免烤乳酪蛋糕做法】:
1.消化饼装保鲜袋,用擀面杖敲碎,与黄油和1大勺果汁拌匀,压在模底,作为饼底
2.CREAM CHEESE加砂糖,用电动打蛋器隔热水打至松软均匀
3.加入果酱和朗姆酒用打蛋器搅打均匀
4.鱼胶粉与果汁拌匀,隔水融化,然后加入到打好的芝士中拌匀,放一旁备用
5.鲜奶油打至6,7分发,加入到芝士中,搅打均匀,倒入模型,压平整,蒙保鲜膜,入冰箱冷冻3个小时以上,取出脱模切块即可（脱模的时候，用热毛巾把模型周围捂10秒种，就很好脱模了）
---应该算比较简单的做法了可以试试

33.自制啫喱棉花糖

【材料】:
1.啫喱体，啫喱粉8克，香橙汁少许，沸水60克，糖10-15克，2.棉花糖体：，鱼胶粉21克，水140克，糖20-30克
【自制啫喱棉花糖做法】:
1.先做啫喱，把材料１中的啫喱粉加糖小拌一下后加入沸水跟香橙汁拌均即可倒入容器中（我用的是保鲜盒）即可。
2.棉花糖：先把粉跟糖拌均后，加入水（常温的就行，不用沸水）拌均，在用火煮沸，倒入另外的一个容器中，用电动打蛋器打至如图片所示的粘稠状（看不清图片的可以打至奶油的６～７成发左右），大约用时６～８分钟吧！打好后放入保鲜盒中抹平，最后把它放入冰箱中冰１小时即可！
3.拿出来后切件，喜欢的话再裹上椰子粉就大功告成了，大家快开吃吧！
---应该还不错的说！！

34.日式芝士蛋糕

【材料】：
奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G
【日式芝士蛋糕做法】:
1.蛋糕盘扫油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油
3.面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内
4.蛋白与50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物内
5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟
6.出炉后冷冻享用（建议冷藏即可）

35.优酪乳草莓慕斯

【材料】:
草莓150g，优酪乳240ml，奶油120ml，白砂糖20g，鱼胶粉1汤匙（15g）
【优酪乳草莓慕斯做法】:
将草莓洗净，去蒂，放入汤锅中加入适量的清水和白砂糖，小火煮至黏稠，离火彻底晾凉备用。
鱼胶粉盛入小碗中，加入15ml清水，放入温水中隔水融化，待用。
将奶油打发，加入优酪乳和融化的鱼胶粉汁，充分搅匀，盛入杯中，进冰箱冷藏室冷藏30分钟。
取出冷藏好的优酪乳慕斯，浇上自制草莓酱即可。

36.奶瓶焦糖布丁

【材料】:
焦糖液原料：，冷水25克，细砂糖60克，热开水20克，布丁液原料：，鸡蛋2个，细砂糖30克，牛奶250ml，香草精3滴
【奶瓶焦糖布丁做法】:
布丁液做法：
往牛奶里放入砂糖，加热至60～70度,取出,搅拌将糖化开。
将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀备用。
将牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌，直到完全混合均匀。加入香草精3滴,然后将蛋奶液过一遍筛，使其更顺滑
焦糖液做法：
1）锅中倒入冷水和细砂糖，用中火加热，中途不要搅拌。
2）一直熬煮到液体呈棕红色，并能闻到焦糖味道时即可关火。迅速向焦糖中浇入热开水，这样焦糖液就做好了。
3）把焦糖液趁热用勺子舀入小瓶中，然后在桌子上轻磕一下，让焦糖液在瓶中平整，放在一边待用。
焦糖布丁做法：
将装有焦糖液的小瓶放入烤盘内，这时焦糖液已经在小瓶中凝固。将蛋奶液倒入瓶内，并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的烤箱内，以160度烤约40分钟左右即可

37.焦糖布丁蛋糕

【材料】:
白糖适量，布丁：，牛奶，蛋黄四只，蛋白二只，香草精1/4匙，蛋糕：，蛋四只，蛋白两只，香草精.1/4匙
【焦糖布丁蛋糕做法】:
1.白糖适量放于实底模中小火煮融用筷子搅匀，起色后离火放凉备用。
2.布丁：适量的牛奶加入适量的白糖小火煮融白糖放凉备用。
3.四只蛋黄二只蛋白搅匀。加入摊冻的牛奶中搅匀，加入1/4匙香草精。
4.过筛数次，倒入已经固硬的焦糖底的模中。
5.蛋糕：戚风蛋糕做法。（用四只蛋，加上刚才布丁多出的两只蛋白。分蛋法。在蛋糕液中亦加入1/4匙香草精。）
6.烤箱YU热150度。烤盘加热水，烤四十五分钟。不用倒扣。
小诀窍:
做蛋糕类的从来不量份量。所以还真不知用量多少。如果一定要说，适量即可。

38.玫瑰冻饮

【材料】:
玫瑰茄 10g，干红玫瑰花4朵，冰糖 40g，鱼胶粉 2汤匙（30g），牛奶（或椰汁）400ml
【玫瑰冻饮做法】:
玫瑰茄与干红玫瑰花放入小煮锅中，加入500ml凉水，大火煮开后加入冰糖，继续煮至冰糖全部化开，然后加入鱼胶粉，搅拌均匀成花汁。
用细筛网将煮好的花汁过筛，滗去玫瑰茄、玫瑰花及杂质，花汁倒入花瓣形的模子中，静置温凉。
将模子移入冰箱冷藏室，待花汁全部凝固后取出，将冻好的玫瑰冻磕出。
将花瓣形的玫瑰冻放入玻璃杯中，加入牛奶（或椰汁）即可。
【小诀窍】:
鱼胶粉一种动物性的胶冻原料，做冻时经常要用到，含有非常丰富的蛋白质，口感绵软、有弹性、保水性很好。也可以用琼脂代替鱼胶粉，与鱼胶粉不同的是，琼脂是一种纯植物性的胶冻原料，含有水溶性的膳食纤维，但口感较脆，没有鱼胶粉做出的冻那么Q，透明度也更差一些

39.浪漫的双层果冻

【材料】:
果冻模，牛奶，乳饮料，果汁，鱼胶粉，水果罐头或椰果
浪漫的双层果冻做法】:
1.下层的制作：牛奶小火慢慢加热，边搅拌边加入鱼胶粉。顺着一个方向不停的搅拌，直到把鱼胶粉搅拌溶解均匀即可。牛奶可以不必煮沸。
2.如图7，这样多的牛奶我用了如此大小的勺子一少半鱼胶粉。
3.向果冻下层倒入约1/3到1/4的牛奶溶液，放进冰箱至其凝固做为下层果冻。
4.上层的制作。上层的制作的下层一样，只要选用另一种色彩的饮料，再加入喜欢的水果即可。我觉得，水果罐头的蜜汁就是很好的选择。果肉加在里面，蜜汁也用在里面，粉好吃。多试些口味和形状，真是乐趣多多。男孩子也做的来，如果两个人一起来完成这过程，一定也非常甜蜜吧

40.咖啡冻奶饮

【材料】:
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡一袋，热开水一杯（约300ml），鱼胶粉10克，纯牛奶一盒（250ml），方糖三粒或砂糖适量。
【做法】:
1、用热开水冲泡雀巢醇品咖啡。
2、用少量热开水溶化鱼胶粉。
3、将溶化的鱼胶粉倒入咖啡液中搅拌均匀，并放入冰箱冷藏到凝固。
4、牛奶煮热加入方糖溶化（如果是甜牛奶，此步可省），放入冰箱冷藏。
5、将已凝固咖啡冻切小块放入杯中，倒入冻牛奶，就可以享用了。
【小诀窍】:
不要使用热牛奶，不然会很快溶化咖啡冻，这样口感就没那么Q了。这款饮品制作简单方便，不计冷藏的时间，5分钟就完成。在夏天，一般我是外出前做好，回到家后就可以享用这冰凉的饮品了，很惬意！

41.巧克力慕斯

【材料】:
巧克力蛋糕两片，黑巧克力90克，淡奶油180克，蛋黄1个，细砂糖10克，可可粉5克，鱼胶粉10克，清水50克，朗姆酒少许
【巧克力慕斯做法】:
1、将鱼胶粉和清水调匀,隔热水搅至完全溶解,备用
2、淡奶油打发
3、牛奶,砂糖,可可粉置于锅中加热,倒入蛋黄拌匀
4、黑巧克力隔水加热至溶解,加入3拌匀
5、再拌入鱼胶溶液,拌入淡奶油成馅料
6、慕斯圈用锡纸包住底部,放入一片蛋糕片,倒入一半馅料,盖上一片蛋糕片,再倒入余下馅料,放入冰箱至凝固
【小诀窍】:
巧克力蛋糕:奶油60克,低筋粉105克,可可粉15克,鸡蛋4个,细砂糖120克,盐少许
1、奶油鸡蛋与砂糖用打蛋器打至奶白色
2、筛入低筋粉,可可粉和盐,轻轻拌入蛋液中
3、再拌入熔化奶油,放入预热烤箱中,200度烤20分钟即可

42.蛋香冰激凌

【材料】:
蛋黄3个，糖50克，牛奶250ML，淡奶油250ML
【蛋香冰激凌做法】:
蛋黄+糖，混合均匀。
慢慢加入牛奶，混合均匀。
用小火慢慢加热，全程不断搅拌。
煮到浆水浓厚。
取淡奶油打发后加入蛋奶浆，混合均匀。
放入密封容器内，入冷冻室冷冻。
每隔半小时取出，用勺子翻动一下。
大约4小时后可以吃了。
【小诀窍】:
在煮蛋奶浆的时候千万不可以心急，不要让浆水沸腾。
根据量的多少来决定冷冻时间

43.日式甜点羊羹

【材料】:
可做2碗，材料：琼脂5克，水400毫升，甜红豆泥150克
【做法】:
1琼脂放入水里泡软，开水煮到溶解。
2加入现成的红豆泥，搅拌均匀后倒入汤碗。
3室温冷却后就定形啦。
【小诀窍】:
可以用果冻模具，做出来就是小块小块的，还有形状哦。也很便于携带

44.红豆沙

【材料】：红豆适量砂糖记得事先准备冰块
【做法】：
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
---相比之下这一道家常多了

45.蛋挞

【材料】：面粉砂糖模具
【做法】：
1.制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。
2.制蛋浆：将砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1.5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。
3.制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮。
4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。
5.烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟。
花色品种：将酥皮制成不同形状，如浅盘形、斗形、碗形、浅筒形等，然后盛入不同馅料烘焙成各种方便食品。酥皮中还可添加奶油、人造白脱作油酥料。
---很多MM很喜欢吃蛋挞可以试着自己DIY会更好

46.巧克力慕斯

【第一步】：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油 (不含盐)10克。
【可可粉松糕的做法】：
1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。
2 盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。
3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。
4 将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放在蛋糕支架上放凉。
【第二步做巧克力慕斯】。
【配方】：明胶粉(GELATINE)6克、水3调羹、巧克力80克、牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克 1 明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。
2 牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。
3 将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后，再将1倒入拌匀备用。
4 用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的角能立起的程度。
5 把打好的奶油和蛋白分别加入3里，轻轻混合均匀。
6 将可可蛋糕放入环型内底部，把5倒进，入冰箱冷藏凝固。
7 取出6，在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。
--也许会有些难试试吧总会好的

47.水果慕斯蛋糕（以草莓慕斯为例）

【材料】：
明胶（吉利丁）5g
淡奶油30g
水果(我是用草莓口感比较好，我也过芒果，感觉一般。)80g
蛋糕片，和模具口一样大就可以，看你模具高度自己掌握厚度吧。不过我没有蛋糕片，我使用土司代替的。
【制作方法】：
1明胶泡冷水使其变软，水一点点就好，我总是调不好水量，大概也就30-40g吧
2把水果切碎。
3打发奶油，我找到的配方说是打成稀粥状，我是打的稍微硬了一点点，不过还算半液态，哦，我是用手打的。
4把奶油和水果碎混合搅拌均匀。
5把明胶液加入奶油和水果混合物中，搅匀。如果明胶化不了，稍微加热
6在模具里铺上保鲜膜
7混合物倒入模具中，放上蛋糕片，轻轻压，使其充分和混合物贴紧。
8放入冰箱冷藏2小时左右，拿出来倒扣，拿掉保鲜膜就可以了。
~~你们也可以尝试其他的水果过程应该差不多才对

48.抹茶慕斯

【配料】：
奶油150克，黄油50克，鱼胶粉10克，牛奶50克，抹茶粉20克，糖30克。
【做法】：
1、将奶油打发3-4倍备用；
2、鱼胶粉浸泡牛奶后加糖隔水融化；
3、黄油加热融化后倒入鱼胶中，再加入抹茶粉搅拌；
4、将打发好的奶油倒入3中搅拌好，倒入模具，放入冰箱中冷藏两小时。
--看着教程似乎很简单不过应该没有那么容易才对！

49。柠檬沙冰

【制作流程】：
1、糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热。取2个柠檬洗净，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖浆锅中，再烧沸2分钟，无需搅拌，然后停止加热，冷却后放入冰柜中冷藏。
2、将剩下的柠檬果肉榨汁，倒入糖浆中。将混合液过滤至冰淇淋机中，搅拌至浓稠状。如果手工制作冰沙，则将其放入塑料桶或类似的耐冻容器中4小时，直至呈泥状时为止。
3、用餐叉轻轻搅拌蛋清，至起泡时为止。如果使用冰淇机，则加入蛋清，连续搅拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷冻，则将其放入果蔬机中搅拌，使其软化，然后放入蛋清搅拌，将冰沙倒入桶中，冷冻4小时或冻实。
4、食用前，将冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜钱柠檬皮进行装饰。
贴士:
将柠檬洗净，从上部切下1/3留做盖子。从余下较大的部分中挖出果肉榨汁。将柠檬内膜摘取干净，柠檬皮壳可以作为容器使用。将冰沙舀入柠檬皮壳中，加上盖子和柠檬叶片或月桂叶。将柠檬放在碎冰上即成，每人一份。
【营养成份(每份)】：157卡路里，总脂肪量1克(0克饱和脂肪)，0毫克胆固醇，4毫克钠，38克碳水化合物，5克纤维素，3克蛋白质
---真的超级喜欢柠檬的很喜欢一句广告词：半个柠檬C

50.紫薯西米露

材料：小西米、紫薯一个、冰糖、炼奶
【做法】：
1、小西米水中浸泡；
2、紫薯去皮切块备用；
3、锅中烧水，放入冰糖，先将紫薯煮熟，最后再将小西米倒入锅中，当小西米里面的白芯没有的时候就可以离火了，喜欢吃奶香味的同志可以放些炼奶搅拌均匀后食用
--看着很诱人紫薯也很好吃的说

51.水果绿豆沙

【用料】：绿豆，水果丁
【调料】：水，冰糖
水果绿豆沙做法：
1.水烧开下洗净的绿豆焖煮至破皮，用网筛滤去豆皮，继续煮至豆粒出沙，关火。喜欢甜味的可以加点冰糖。
2.等豆汤稍凉放入食品加工机搅打成茸状（没有加工机可以省略这一步，最后成品会比较稀）再用细目网筛过滤，滤后的汤汁就是绿豆沙了。
3.将准备好的水果丁放进去就好了，我用的是火龙果和木瓜。
--很家常有没有！！

52.双皮奶

【用料】：牛奶200ml、蛋清1只
【调料】：白砂糖
【做法】：
1、牛奶放锅内煮开，倒进1个大碗晾凉备用。
2、拿1个空碗放入分离好的蛋清，加适量糖，搅匀至糖溶解。
3、这时把晾好奶皮的牛奶碗拿过来，轻轻把奶皮挑开一个小口，把里面的牛奶倒入已经搅匀的蛋清碗里，将牛奶和蛋清搅匀。
4、再把搅好的牛奶蛋清倒回带有奶皮的那个碗里【倒回的时候可以看到奶皮自己浮起来】
5、最后将牛奶放到蒸锅里蒸10分钟左右。
---其实双皮奶很好吃的这种和一开始的不一样大家可以比较着做

53。珍珠奶茶

1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放有珍珠20g的杯中即可。
2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。
----很简单做法不知道我们一般喝的珍珠奶茶是不是也是这样做的呢

54.苹果沙拉

【苹果沙拉的制作材料】：
主料：苹果400克
辅料：黄瓜200克
调料：盐3克,奶油80克,柠檬汁20克,白砂糖30克,胡椒粉3克
【教您苹果沙拉怎么做，如何做苹果沙拉才好吃】：
1.苹果去皮去核切成丁，黄瓜去皮去籽切成小丁，放入盐水内浸泡10分钟。
2.盐、奶油、柠檬汁、白糖和胡椒粉调匀成汁。
3.苹果丁、黄瓜丁取出沥净水分，放入调好的汁拌匀即可。
---又是一款家常！有没有！！

55.面包布丁

【面包布丁的制作材料】：
主料：面包600克,红豆沙300克
辅料：牛奶150克,鸡蛋400克
调料：白砂糖250克,朗姆酒10克,淀粉(豌豆)15克,黄油120克,花生油10克
【教您面包布丁怎么做，如何做面包布丁才好吃】：
1.将面包加切成片，经过烘烤之后即成吐司面包。
2.将鸡蛋磕入盆内，加入糖、牛奶、朗姆酒、黄油搅和均匀，备用。
3.将吐司面包削去硬皮，切成小方块，放在清水中浸泡一下后捞出，挤干水分，然后放入鸡蛋盆中搅拌均匀。
4.将模子内抹上适量花生油，将拌好的布丁糊先倒入一半，放入豆沙，再将剩下的布丁糊注满模子。
5.烤盘内注入热水，将布丁模子放在热水中，然后放入烘箱，调至170度，烘烤50分钟左右，直到布丁模的内部没有粘连物，取出，趁热倒入食品盆中。
6.将糖、淀粉、水拌匀后一起煮沸，趁热淋在布丁上，即可食用。
~布丁款一直是我的最爱嘻嘻！

56.香酥薯片

【香酥薯片的制作材料】：
主料：甘薯500克
辅料：芝麻10克,核桃15克,花生仁（炒）15克
调料：白砂糖100克,赤砂糖100克,花生油120克
【教您香酥薯片怎么做，如何做香酥薯片才好吃】：
1.将红薯洗净，去皮，切成薄片。
2.将芝麻、桃仁、花生仁磨细，与糖和匀，拌成甜料备用。
3.将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热时分次放入薯片，炸干捞出，待油温回升后再将薯片全部下锅，加入红糖迅速搅匀，待呈深红色时起锅沥干油，装于盘中趁热抖散，撒上甜料，即可食用
~~薯片什么的我最爱了自己做的肯定更好吃!

57.香酥薄饼

【香酥薄饼的制作材料】：
主料：鸡蛋150克,小麦面粉300克
调料：色拉油60克,白砂糖150克,猪油（炼制）80克,苏打粉3克,香精3克
【教您香酥薄饼怎么做，如何做香酥薄饼才好吃】：
1.鸡蛋打散到起泡沫，用小苏打、香精、猪油、白糖拌和。
2.将拌和的蛋液与面粉揉各和，捏成油酥面团后制成薄饼数张。
3.将油以高火4至5分钟加热，投放薄饼炸至金黄色即可取出食用。
~~看上去好好吃

58.酥皮泡芙

【制作材料】：
主料：面条(富强粉)286克,小麦面粉202克
辅料：奶油100克,牛奶100克,鸡蛋150克,起酥油208克
调料：白砂糖13克,猪油（炼制）26克
【教您酥皮泡芙怎么做，如何做酥皮泡芙才好吃】：
1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮；
2. 再用擀面棍擀成长48厘米、宽40厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；
3. 再使用刀子切成长宽各8×8厘米的正方形酥皮面皮，共约30片备用；
4. 取一锅将奶油、水、鲜乳一同煮沸；
5. 在锅中继续加入低筋面粉（150克）煮至糊化并且不黏锅即可；
6. 将全蛋分次加入锅中拌匀，即为泡芙面糊；
7. 将泡芙面糊装入挤花袋中，取约20克的泡芙面糊挤入一块正方形酥皮面皮中；
8. 再将面皮四角向内折起来直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤约30分钟。
---里面可以加不同的馅还不错吧

59.西米布丁

【西米布丁的制作材料】：
主料：西谷米120克
辅料：莲子80克,鸡蛋75克,玉米面（黄）80克,全脂牛奶粉40克
调料：牛油20克,白砂糖300克
【教您西米布丁怎么做，如何做西米布丁才好吃】：
1. 将西米置清水中浸泡2小时，备用；鸡蛋、糖、玉米粉、奶粉在铁盆中调和均匀，莲蓉（莲子磨碎）平铺于盘中。
2. 西米倒入锅中，加清水煮开后，加牛油拌匀，然后倒进装盛原料的铁盆中，快速搅和成糊状，再倒在铺好莲蓉的盘子里。
3. 烤箱上层开95度，下层开150度；待温度升至190度时，整盘移入，烤25分钟即可。
~~介绍了很多种布丁其实不知道你喜欢哪一个呢

60.蓝莓盅

【蓝莓盅的制作材料】：
主料：小麦富强粉144克,小麦面粉16克
辅料：蓝莓150克,起酥油144克,鸡蛋80克,鸡蛋黄15克,奶油50克,樱桃15克
调料：白砂糖80克,白醋5克,猪油（炼制）16克,果胶5克
【教您蓝莓盅怎么做，如何做蓝莓盅才好吃】：
1. 高筋面粉、低筋面粉、冰水（90克）、鸡蛋（50克）、白醋、细砂糖、白油、起酥油制成酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成厚度0.3厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮以直径8厘米的圆型模型压出圆形面皮；
4. 取一半数量的圆形面皮再以直径6厘米的圆型模压出圆形小面皮；
5. 各取一片圆形面皮，以全蛋液涂抹后覆盖组合，并在表面刷上一层蛋黄液；
6. 挤上蓝莓馅料（蓝莓加糖）再放入烤箱以上火200、下火170烤约30分钟取出；
7. 在面皮中刷上一层果胶后，挤上打发鲜奶油再放上一颗红樱桃作为装饰即可。
~我其实很喜欢蓝莓个人觉得蓝莓蛋糕很好吃你们呢?

61.芒果慕斯蛋糕卷
【芒果慕斯蛋糕卷的制作材料】：
主料：原味蛋糕300克
辅料：芒果100克,奶油250克,吉利丁6克
【教您芒果慕斯蛋糕卷怎么做，如何做芒果慕斯蛋糕卷才好吃】：
1. 吉利丁剪成小片状用冷开水泡软；
2. 以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀；
3. 鲜奶油打发；
4. 奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅，放入冰箱冰至硬备用；
5. 蛋糕体铺平，以较漂亮的蛋糕体面朝下；
6. 另一面抹上适量的芒果慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起；
7. 将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油（150克），用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。
ps: 暂时找不到图片

62.芋泥派

【芋泥派的制作材料】：
主料：小麦富强粉165克,小麦面粉90克
辅料：起酥油225克,鸡蛋20克,鸡蛋黄20克,南瓜子仁15克,芋头600克,奶油100克,全脂牛奶粉100克
调料：白砂糖200克,猪油（炼制）25克
【教您芋泥派怎么做，如何做芋泥派才好吃】：
1. 起酥油、高筋面粉（75克）一起搅拌均匀；
2. 高筋面粉（90克）、低筋面粉、冰水（125克）、白油及拌匀的材料一起制作酥皮面团；
3. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的酥皮面皮，静置松弛30分钟；
4. 酥皮面皮切成长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮；
5. 在面皮上面刷上一层全蛋液后，将芋泥馅料放置在中央处，再以对角的方式折起；
6. 表面上并刷上一层蛋黄液，再放入少许的南瓜子以做为装饰； 7. 放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。
~~吃过麦当劳的芋泥派味道不错的说呢

63.煎夹沙香蕉

【煎夹沙香蕉的制作材料】：
主料：红豆沙250克,香蕉100克
调料：淀粉(玉米)20克,花生油75克
【教您煎夹沙香蕉怎么做，如何做煎夹沙香蕉才好吃】
1. 将香蕉剥皮后剖为四片；
2. 豆沙分成四团，搓成同样大小的条；
3. 2条香蕉夹一条豆沙裹紧，平摊在案板上，斜刀切成菱形小块，放在干淀粉中滚一滚，逐一抖去粉屑，放在盆中待用；
4. 锅上火，用少量油烧至二三成热时，将夹沙香蕉逐一拖上糊上锅；
5. 以低温炸至外酥松内热柔，捞出装盘便成。
~~其实香蕉图上巧克力也好吃我等回去找找看

64.抹茶红豆蛋糕卷

【抹茶红豆蛋糕卷的制作材料】：
主料：鸡蛋清210克,小麦面粉90克
辅料：塔塔粉2克,红豆沙150克
调料：白砂糖120克,盐1克
【教您抹茶红豆蛋糕卷怎么做，如何做抹茶红豆蛋糕卷才好吃】
1. 蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时；
2. 加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解；
3. 将剩余的细砂糖加入继续拌打至成湿性偏干性发泡即可；
4. 低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入，并轻轻拌匀即成蛋糕体面糊；
5. 取一烤盘，于内层底部铺上蛋糕纸，并均匀撒上蜜红豆；
6. 再把蛋糕体面糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
7. 将奶油酱（60克）及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用；
8. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却后以漂亮面朝下；
9. 上面均匀抹上红豆奶油内馅，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀，再用擀面杖将蛋糕纸与蛋糕体一起卷起。
~~其实抹茶的东西味道一向不错

65.干果蛋糕

【干果蛋糕的制作材料】：
主料：炼乳（甜,罐头）300克,鸡蛋400克,小麦面粉300克,全脂牛奶粉40克,泡打粉2克
辅料：核桃30克,葡萄干80克,蜜枣50克
调料：白砂糖300克,白兰地5克
【教您干果蛋糕怎么做，如何做干果蛋糕才好吃】
1. 白脱淡炼乳和白糖搅拌至呈乳白色；
2. 将全蛋分三次慢慢加入，调打均匀；
3. 筛入面粉、泡打粉、奶粉；
4. 核桃、葡萄干、蜜饯、洋酒加入生料内，搅拌至呈糊状；
5. 调理好的生料倒于模型内，表面洒些核桃、模内垫纸；
6. 放进微波炉烤箱中火烤约20分钟，待冷却后即可。
应该也蛮好吃的才对！

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增加2个：

吐司培根小批萨: